Kuracie karí s arašidovým krémom

Objavte kúzlo karí. Jednoduchou a rýchlou prípravou oceníte predovšetkým v dni, kedy nestíhate nič, nieto variť.

INGREDIENCIA

• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 600 g kuracích pŕs
• soľ
• korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička kari
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 1-2 lyžičky kukuričného škrobu
• 2 lyžice arašidového masla
• limetka
• koriander

POSTUP

1. Na oleji speníme cibuľku, pridáme na prúžky nakrájanú papriku a 2-3 minúty opekáme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, pridáme do panvice, mäso necháme zatiahnuť, osolíme a okoreníme a zhruba 3 minúty za stáleho miešania opekáme.
2. Pridáme nadrobno posekaný cesnak, kurkumu a karí a minútku opekáme, až cesnak ľahko zozlatne a korenie sa rozvonia.
3. Zalejeme kokosovým mliekom a necháme zhruba 5 minút prebublávať na miernom plameni. Ak je to potrebné, zahustíme kukuričným škrobom rozmiešaným v troške vody a opäť chvíľku povaríme.
4. Nakoniec vmiešame arašidové maslo , podľa chuti pokvapkáme limetkou. Podávame s jazmínovou ryžou, posypané koriandrom.