Mangový šalát s grilovanými krevetami

Vyskúšaj kúzlo ázijskej kuchyne v osviežujúcom mangovom šalátku s krevetkami. Parádny spôsob ako skĺbiť exotické ovocie s morskými prúdmi a priečkami v podobe pikamntího orechového masla. Na tuty si tento šalát obľúbiš rovnako ako my!

INGREDIENCIA

• 1 mango
• 1 mrkva
• 1 šalátová uhorka
• hrsť mungo klíčkov
• hrsť čerstvej mäty
• hrsť čerstvého koriandra
• 300 g kreviet
• 2 strúčiky cesnaku
• zázvor
• 1 chilli paprička
• 40 ml rybie omáčky
• 60 ml horúcej vody
• soľ
• korenie
• 1 limetka
• 30 g trstinového cukru
• 150 g nesolených kešu orechov / arašidov
• 4 lyžice BIG BOY krému Chilli and Honey
• hrsťBIG BOY lyofilizovaného manga

POSTUP RECEPTU

1. Olúpané mango, mrkva a uhorku nakrájaj na tenké rezančeky a daj do misy. Pridaj mungo klíčky, nahrubo nasekanú mätu a koriander.
2. Krevety marinuj v marináde z prelisovaného cesnaku, zázvoru a polovice chilli papričky, pridaj soľ, korenie, rybiu omáčku a BB krém Chilli & Honey , všetko dôkladne premiešaj a nechaj odležať 30 minút.
3. Pripravený mangový šalát zalej zálievkou, ktorú priprav z horúcej vody, rybej omáčky, šťavy z limety, trstinového cukru, najemno nasekaného strúčika cesnaku, polovičky chilli papričky a BB krému Chilli & Honey , všetko ľahko zvar a nechaj vychladnúť.
4. Krevety napichuj na jednotlivé špajle a krátko griluj alebo reštuj po dobu 3 minút zo všetkých strán.
5. Na šalát naservíruj grilované krevety, posyp nahrubo sekanými kešu orechmi / arašidy a nahrubo nasekanýmlyofilizovaným mangom .

VYSKÚŠAJ TAKÉ

Kurča s arašidovým maslom "Peanut butter chucken"

Cestoviny s tofu v krémovej omáčke