RECEPT: Kuracie Satay s arašidovou omáčkou

Kuracie sataj špízy sú šťavnaté a môžeš si ich s prehľadom pripraviť aj na grile. Skvele sa k nim hodí arašidová omáčka a chrumkavý pita chleba.

• 500 g kuracích pŕs
• 3 strúčiky cesnaku
• Zázvor
• 1 hrsť čerstvého koriandra
• 3 lyžice krému BIG BOY na ázijský spôsob
• 1,5 lyžice trstinového cukru
• 2 lyžice rybej omáčky
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2,5 lyžice arašidového masla
• ½ chilli papričky
• 50 ml kokosového mlieka
• soľ
• korenie
• kešu orechy / arašidy, limetka
• pita chlieb

1. Kuracie mäso nakrájaj na kocky a daj do misy. Pridaj 2 najemno nasekané strúčiky cesnaku a zázvor, nahrubo nasekaný koriander, ½ lyžice trstinového cukru, lyžicu rybej omáčky, lyžicu sójovej omáčky, 3 lyžice krému BB na ázijský spôsob , soľ, korenie a všetko dôle.
2. Na arašidovú omáčku vlož do kastróla arašidové maslo , lyžicu trstinového cukru, 2 lyžice sójovej omáčky, lyžicu rybej omáčky, prelisovaný strúčik cesnaku, chilli a kokosové mlieko a všetko pomaly priveď za stáleho miešania k stálemu miešaniu.
3. Naložené mäso napichuj na jednotlivé špajle a griluj alebo opekaj zo všetkých strán dozlatista, podávaj s arašidovou omáčkou a posypané nasekaným koriandrom, kešu orechy/arašidy, chilli papričkou a limetou, ako príloha sa hodí opečený pita chleba.

VYSKÚŠAJ TAKÉ

Kuracia tortila

Kuracie karí s arašidovým krémom