RECEPT: Snickers Cheesecake

Vyskúšajte túto dokonalú variáciu na klasickú Snickersku. Cheesecake nadchne všetkých milovníkov arašidov a tmavej čokolády. Jednoducho nemá chybu! Za recept a fotky ďakujeme @navidlickublog.

INGREDIENCIA

Korpus (20 cm)

• 200 g kakaových sušienok
• 15 g kakaa na varenie
• 80 g masla

Náplň

• 600 g čerstvého smotanového syra
• 200 g kyslej smotany
• 100 g jemného arašidového krému Big Boy
• 150 g cukru kryštál
• 3 vajcia
• 3 lyžice hladkej múky

Arašidová vrstva

• 70 g cukru kryštál
• 70 ml smotany na šľahanie
• 100 g arašidov

Čokoládová poleva

• 70 g kvalitnej tmavej čokolády
• 70 g smotany na šľahanie

POSTUP

1. Dno okrúhle otváracie formy vyložte papierom na pečenie, boky vymažte maslom. Sušienky rozdrvte, zmiešajte s kakaom a rozpusteným maslom. Zmes natlačte do formy a pečte 10 minút na 180 °C.
2. V mixéri na nízke otáčky vyšľahajte syr s kyslou smotanou, arašidovým krémom a cukrom dohladka, po jednom zašľahajte vajíčka a múku. Krém nalejte na predpečený korpus.
3. Rúru zoslabte na 150 °C. Formu dajte na prostrednú mriežku a pod ňu pekáčik, kam nalejete vriacu vodu. Cheesecake pečte 60-70 minút, stred by sa mal len mierne chvieť, keď formou ľahko zahýbete.
4. Nechajte ho hodinu vo vypnutej rúre a nakoniec cez noc v chladničke. Na vychladený cheesecake nalejte arašidy v karameli, nechajte karamel stuhnúť a navrch rozotrite čokoládovú polevu.
5. Na arašidy v karameli potrebujete hlbšiu rajnicu so širokým dnom. Nasypte doň cukor, zalejte 20 ml vody a dajte variť na mierny plameň. Zatiaľ si v mikrovlnke ohrejte smotanu takmer k bodu varu. Hotový karamel svetlo zlatej farby odstavte zo sporáka a ihneď do neho za stáleho miešania metličkou vlejte horúcu smotanu. Zmes najskôr veľa vybehne a bude bublať, ale po chvíľke miešania budete mať krásne hladký krém. Vmiešajte do neho arašidy a nechajte zľahka vychladnúť.
6. Na čokoládovú polevu si ohrejte smotanu takmer k bodu varu, potom do nej nalámte čokoládu a miešajte do rozpustenia. Nechajte zľahka vychladnúť.

Dobrú chuť!